mardi 25 novembre 2014

La Race Abondance


L'Abondance (autrefois appelée Chablaisienne) est une race typique de la Savoie et de la Haute-Savoie.
Elle est de taille moyenne, environ 1.40 m au sacrum et pèse en moyenne 650 Kg. Elle porte une robe pie-rouge acajou, des lunettes autour des deux yeux, deux taches aux extrémitées de la bouche appelées "moustaches". Les sabots noirs sont recherchés pour leurs résistances aux sols durs des alpages.

Il y a 57 000 femelles en France dont 22 500 au contrôle laitier.
En moyenne, une vache Abondance produit 6 000 litres de lait par an. Son lait est principalement transformé en fromages (abondance, reblochon en zone AOC) grâce à sa bonne qualité.

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